Kruisbessenjam

Zoals ik gisteren al schreef in mijn bessen weblog: vandaag was het tijd om jam te maken.. Het was er ook echt weer voor.. Om 11.00 vanmorgen begon het te regenen en toen ik klaar was met werken was het nog steeds niet droog.. Het viel er even goed uit.
Ik bevond mij ook in woeflijk gezelschap vandaag.. Ik had de hondjes opgehaald die mij buiten in de regen stonden op te wachten in de ren toen ik thuis kwam.. Ze wilden maar wat graag mee.. Hier binnen hebben ze heerlijk gespeeld met bot en bal om vervolgens voor de rest van de dag in een diepe coma te belanden..
Ondertussen had ik mooi de tijd om een begin te maken met mijn jam.. Opzich is het jam maken niet eens zo heel veel werk, als je de voorbereiding niet mee telt. Want wat een werkje om al die kruisbessen schoon te maken.. Uiteindelijk had ik 900 gram aan kruisbessen schoon gemaakt en hield ik een handje vol met van die mini besjes over. Dus het werd voor 900 gram bessen aan jam.
Ondertussen lagen ook alle potjes schoon te weken in de soda en kon het kookproces beginnen. Voor de smaak heb ik er ook nog geconcentreerde vlierbloesemsiroop bij gedaan.. Kruisbessen en vlierbloesem is namelijk een perfecte combinatie. Aangezien het mega lang duurt voor dat kruisbessen kapot koken vanwege de harde schil ben ik eerst maar met de staafmixer los gegaan. Dit maakte het wel allemaal een stuk makkelijker, aangezien nu een overgroot deel van de bessen geplet waren..
Uit eindelijk heb ik er 5 potjes jam aan over gehouden en een kommetje met een restje. Dat was te weinig om een potje aan te spenderen, dus die jam kan ik nu al lekker op eten. En die werd vandaag meteen getest op twee sneetjes geroosterd brood. Heerlijk! De smaak deed me aan vroeger denken.. Vroeger, toen opa nog een land had met kruisbessenstruiken en ik die altijd deed plukken zodat mama er jam van kon maken.. Van kinds af aan ben ik al gek op kruisbessenjam.. En nu heb ik dan mijn eigen kruisbessenjam gemaakt.. Vijf potjes vol fijne herinneringen met een fantastische smaak..

Advertenties

Bessentijd

Bessentijd! Voor mij een van de fijnste periodes van het jaar, aangezien ik verzot ben op bessen.. Bosbessen, blauwe bessen, lingon, cranberries, kruisbessen, rode bessen, noem maar op.. En laten die laatste twee nou net bij mij op het werk groeien.. Hele struiken vol.. En aangezien we geen gasten hebben en dus ook een gesloten keuken worden deze dus niet geplukt om te verwerken bij Steningevik zelf.. En daarom heb ik vorige week samen met een collega bessen geplukt op het werk.. Want zeg nou zelf, toch zonde om te laten hangen? Ik kon zo veel plukken als ik wilde, zo vol hingen de struiken. Ik kwam thuis met zo’n 1,5 kilo aan rode bessen en 888 gram aan kruisbessen.. Later heb ik nog kruisbessen er bij geplukt zodat ik aan een kilo zou komen. Hier wil ik heerlijke kruisbessen-vlierbloesemjam van gaan maken.. De rode bessen hebben nog geen bestemming, deze heb ik vandaag allemaal in porties van 300 gram ingevroren. Zo heb ik genoeg voorraad voor de rest van het jaar.

Maar dit weekend kwam er ook weer een ander soort bes bij.. Ik loop namelijk al twee weken met de woefs door het veld en over een bospad weer terug naar de gruisweg. En laat nou net het bos hier vol staan met bosbessenstruikjes. En die struikjes vol zitten met bosbessen.. Elke dag zag ik ze hangen en elke dag besefte ik meer en meer dat ik die wilde hebben.. Gratis fruit, zo uit de natuur.
Gisteren besloot ik dus maar met plukken, de eerste 156 gram. Maar toen ik ’s avonds weer een rondje liep met de honden zag ik verder op langs het pad nog veel meer bosbessen. Vandaag ben ik weer terug gegaan.. Veel te warm gekleed (het was 23 graden en de zon scheen), maar ik had geen keus. Ik moest een lange broek aan en mijn hoge rubberlaarzen ter bescherming tegen ongedierte zoals teken. Ook had ik me van top tot teen ingesmeerd met tekenspray want je weet immers maar nooit. Van teken geen last gehad, maar des te meer van muggen.. Mijn lichaam ziet er uit als een mijnenveld, haha.. Maar goed, ondanks dat heb ik toch een hele hoop kunnen plukken en ik heb nu 614 gram bosbessen kunnen invriezen. Ook hier heb ik twee porties van gemaakt.

Jam maken van de kruisbessen zat er helaas niet meer in dit weekend. Wel heb ik al lege potjes en geleisuiker in huis, dus waarschijnlijk ga ik daar morgen uit het werk mee aan de slag.. Daarna is het weer even rustig wat bessen betreft. Maar in augustus/september is het weer tijd voor lingon en laat deze nou net bij mij thuis naast mijn parkeerplaats groeien… Tegen die tijd heb ik vast nog wel een plekje vrij in de vriezer voor nog meer superfood.. Helemaal voor niks..

“Operatie keuken”

Ik ben een blij mens.. Althans, dat ga ik waarschijnlijk worden. In mijn blog van gisteravond schreef ik dat ik mij niet thuis voelde in de keuken thuis en dat ik voornamelijk werkplek mis daar, aangezien het keukentje dat er in mijn huisje zit niet bepaald groot is..
En dus heb ik deze week heel veel nagedacht en gebrainstormd om tot een idee te komen hoe ik de ruimte zo optimaal mogelijk kon benutten en om zoveel mogelijk werkplek te creëren. Een uitdaging want ik wilde er ook niet al te veel geld aan uitgeven.. Maar het idee kwam, alles klopte en dat was de reden dat ik gisteren dus weer bij de IKEA te vinden was.. Niet vanwege al dat leuke personeel dat daar werkt, maar om een nieuw bouwpakket te kopen.
Ik kwam namelijk op het idee om mijn keukeneiland dat tegen het kleine muurtje onder de trap staat een kwartslag te draaien en exact zo’n zelfde keukeneiland er nog eens met de achterkant er tegen aan te zetten. Nu heb ik dus van twee losse kastjes een groot keukeneiland gemaakt. Qua oppervlakte past het ook perfect want ik hou nog genoeg loopruimte over in de keuken.. Dus ik ben nu gezegend met een extra werkblad van 72x52cm en nu de combimagnetron ook aan de smalle kant van mijn keukeneiland staat heb ik voor de magnetron ook nog een half werkblad aan vrije ruimte erbij.. Wat er dus op neer komt dat ik nu 1,5 werkblad extra heb gekregen.. En ook een extra keukenlaatje en twee schappen om mijn spulletjes op te bergen.. Al duurt het nog wel even voor ik er van kan gaan genieten, de komende weken breng ik eerst nog gezellig met de hondjes door..

Radiostilte

Hoewel schrijven een hobby van mij is en ik er volgens vele talent voor heb, stond het de afgelopen dagen toch even op een laag pitje. Een heel laag pitje.. Ik betrapte mezelf er op dat ik er gewoon even helemaal geen zin in had. Er gebeurde ook totaal niks spannends om over te schrijven en ik had er ook even helemaal de energie niet meer voor.. Achteraf vind ik dat ergens best jammer want ik vond het altijd wel leuk om verhaaltjes te typen.. Maar het lukte gewoon even niet meer.. En ik moet eerlijk toegeven dat ik de laptop ook amper heb aangeraakt in die dagen..
De voornaamste reden hier voor was dat ik vooral heel moe was.. En dan bedoel ik echt heel moe.. Ik heb dagen gehad dat ik de middagen slapend op de bank door ben gekomen omdat ik ’s avonds nog met de hondjes moest gaan wandelen.. Er kwam een moment dat ik mezelf zelfs zo slecht voelde dat ik met allerlei lichamelijke klachten weer bij vårdcentralen (te vergelijken met de huisarts in Nederland) op de stoep stond.. Terecht bleek achteraf.. Ik had een zware urineweginfectie opgelopen en kreeg een flinke antibioticakuur mee naar huis. Natuurlijk kreeg ik ook last van de bijwerkingen daar van, waaronder een nog zwaardere vermoeidheid die mij tegen de tijd dat het weekend werd bijna totaal deed uitputten.
Ik vulde mijn dagen dus met werken, slapen, wandelen met de hondjes, tv kijken (het hele WK vrouwenvoetbal) en nog meer slapen.. Ik sleepte mezelf letterlijk door de dagen heen, iets anders kon ik toch niet..

Op het werk hadden we inmiddels ook al geen gasten meer. Juli is de maand dat we gesloten zijn voor conferences en staat geheel in het teken van renovatie en grote schoonmaak.. Dagelijks zijn er maar een stuk of 6 collega’s aan het werk en lopen bedrijven af en aan om te helpen.. Zo zit een van de gebouwen in de renovatie en worden alle houten vloeren opnieuw in de olie gezet.
Werkelijk alles, maar dan ook echt alles wordt gereinigd deze weken.. Hoofdkussens, dekbedden, gordijnen, noem maar op.. Het is lichamelijk soms zwaar werken, maar gelukkig kunnen we het rustig aan doen en veel rusten tussendoor.
Gelukkig is het tot nu toe nog niet zo bloedheet geweest, dus dat is wel lekker om bij te werken.. Hoewel het voor mij wel een aantal graden warmer had mogen zijn.. Er zijn zelfs dagen geweest dat het maar 12 graden bleef en de zon heeft de afgelopen dagen weinig van zich laten zien.. Sterker nog, het leek wel herfst buiten! Er waren gewoon avonden dat ik in mijn regenkleding de honden uit heb kunnen laten omdat het weer eens flink uit de hemel waterde.. Bijna elke dag hebben we wel regen gehad en veel wind die het dus zo kil maakte buiten.
Gelukkig ging het vandaag weer een beetje de betere kant op.. Niet alleen met het weer, maar ook met mij. Ik voelde me zelfs zo goed dat ik uit het werk ben gaan winkelen..

Ik voel me namelijk nog steeds niet echt thuis in de keuken van mijn nieuwe huisje. Hoewel mijn eigen buffetkast er staat en ook al mijn Blond Amsterdam spulletjes.. Maar ik kan er maar niet aan wennen dat ik zo weinig aanrechtblad heb daar om fatsoenlijk te kunnen werken.. En dus heb ik toen ik van de week weer even thuis kwam heel diep nagedacht, zitten brainstormen en alles opnieuw opgemeten.. Want het moest toch mogelijk zijn om meer werkplek te krijgen in de keuken? En ja, die mogelijkheid is er. Ineens kreeg ik een briljant plan en vandaag besloot ik dus om inkopen te gaan doen.. En dan eindig ik uiteraard weer bij de IKEA..
Eigenlijk moet ik daar ook gewoon nooit meer heen gaan, haha.. Elke keer als ik daar kom kost het geld.. Gelukkig is het nog niet zo erg dat het personeel je al begint te herkennen.. Al moet ik toegeven dat het soms ook wel goed voor m’n ego is om daar rond te lopen, haha… Blijkbaar kom je heel zelfverzekerd over of zo als je je als vrouw zijnde met een kar vol zware pakketten richting de zelfscan kassa’s begeeft.. En ja, ik ben dan weer zo’n type dat de kassa niet uitzoekt op de lengte van de rij, maar meer om welk personeelslid er nu weer aan het werk is.. En ik kan je vertellen dat er soms best leuke exemplaren rond lopen daar die je dan ook uitbundig begroeten.. Jep, mijn ego kan er weer even tegen, haha..

Ook bij de Öob nog wat inkopen gedaan.. Ik heb een extra moestuinbak aangeschaft omdat ik de bakken die ik nu heb toch net iets te weinig vind. Ik heb nu een 60×80 formaat aangeschaft, die past er nog precies naast. Ook heb ik gaaspanelen gehaald die speciaal voor die moestuinbakken zijn en die je op de rand kan klemmen om zo je groentes omhoog te laten groeien.. Ideetje voor volgend jaar, haha.. Want nu is het allemaal een beetje chaos geworden.. Maar ja, het groeit tenminste en dankzij die slakkenkant heb ik nog geen slak gezien in de bakken..
Wel er buiten.. En het aller ergste is dat die vieze huisjesslak daar gewoon haar eieren gedropt had! Echt te smerig voor woorden!

Verder ook nog even bij het tuincentrum binnen gelopen om ideetjes op te doen, maar het enige dat mijn aandacht trok was de 30% korting op alle bessenstruikjes. En dus heb ik er nu weer twee nieuwe cranberry plantjes bij.. Heb er nu vier in totaal en ik kan dus straks mijn eigen cranberries gaan oogsten..
Ook heb ik nog wat beeldmateriaal van de moestuin, maar daar blog ik een volgende keer weer over. Het is namelijk tijd om te gaan slapen nu want morgen gaat de wekker weer vroeg.. Dus er komt zeker nog een vervolg..

Woefwandeling

Avondwandeling met de viervoeters.. Vandaag had ik ze mee genomen het veld in. Hoewel het gras hier meters hoog staat en vol met wilde veldbloemen was er wel een pad gemaaid waar je kon lopen. Dat begon bij de meiboom aan het begin van het veld. Deze moest eerst besnuffeld en bewaterd worden voor we verder konden..
Heerlijk in het avondzonnetje tussen de bloemen door. Het pad boog af richting bos en daar heb ik een pad gepakt dat hier boven aan bij de huizen uit kwam om vervolgens de gruisweg weer terug te lopen naar huis. Moe, maar voldaan liggen de woefs nu al de hele avond gestrekt. Het was ook behoorlijk warm. Vooral het wandelen met Charlie (de bruine hond) ging op de spreekwoordelijke elf en dertigste. Gelukkig waren we bijna thuis en wachtte daar een bak koud water op ze. Morgen wordt het nog maar 23 graden en de dagen daarna elke dag koeler.. Zullen ze vast wel fijner vinden om te wandelen.. Al ben ik benieuwd of ze ook zin hebben als de regen met bakken uit de lucht valt..