Kruidkoek

Terwijl er buiten een fijn pak sneeuw voor de deur ligt en de temperatuur weer aardig onder het vriespunt ligt, begin ik maar eens te schrijven over afgelopen zondag.. Toen was het ook al niet al te warm meer buiten, maar de zon scheen wel.. Ik had naar buiten gekund, zij het niet dat er best een stevig windje stond.. Maar het punt was, ik had geen zin..
Het was ook al laat in de middag toen ik eindelijk mijn leesboek eens weg legde en besloot dat ik ook nog iets nuttigs kon gaan doen.. Maar ik had mezelf als goed excuus gegeven dat het eigenlijk wel aan de late kant was om nog het bos in te gaan omdat ik ook nog eten moest koken en ’s avonds weer zou gaan sporten.
En dus besloot ik maar iets leuks te gaan doen thuis. Ik had zin om iets te bakken. Het moest alleen niet te ingewikkeld zijn en ook niet te veel ingrediënten bevatten want ik had niet alles in huis. En dan kom ik eigenlijk maar bij een recept uit: de kruidkoek uit mijn Nederlands kookboek. Simpel te maken en erg lekker. Voor de vulling had ik ook nog cranberries, rozijnen en lingon toegevoegd zodat het eigenlijk een kruidkoek met vruchten werd.
Natuurlijk wilde ik ook meteen mijn nieuwe dalahäst bakvorm uitproberen. En met het halveren van het recept paste precies al het deeg in de vorm. Na 1,5 uur wachten was hij dan eindelijk klaar.. Wel iets boven de rand van de vorm uit gekomen, maar hij zag er perfect uit. En hij smaakt heerlijk! Dus ik vraag me eigenlijk af waarom ik die kruidkoek niet vaker maak.. Want zo heel veel werk is het eigenlijk niet.. Ik wil überhaupt eens vaker iets gaan bakken.. Ik heb ook een aantal mini bakvormpjes met een receptenboekje waarin je dus voor 1 á 2 personen cake en taartjes kan bakken.. Maar ik gebruik ze eigenlijk nooit.. Toch maar wel een keer doen..
Sowieso wil ik in maart gaan bakken als ik jarig ben, maar ja.. Waar ik altijd zo’n hekel aan heb is al die afwas achteraf haha.. Zeker zonder een vaatwasser in huis.. Maar als ik weer een keer iets heb gebakken, dan laat ik jullie het zeker weten hier!

2 gedachtes over “Kruidkoek

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s