Een legendarisch potje jam..

Afgelopen september maakt ik een rondreis door Zweden.. De herfst was er goed zichtbaar. Het bos stond vol met verscheidene soorten paddenstoelen, maar ook met bessen. Vooral lingon en bosbessen en ik kon het niet laten om ze te plukken. Met name in de bossen rond Västervik aan de oostkust van Småland groeiden ze in overvloed..
Niet wetend hoe ik die besjes (vooral de bosbessen) nog zo’n 2 weken goed moest houden tot in Nederland, besloot ik er in Mariannelund op de camping maar jam van te maken. Lingon-bosbessylt. Ik kocht bij de Öob in Vimmerby wat lege jampotjes en in de supermarkt een pak syltsocker met pectine. Potjes uitkoken gebeurde met een zakje (natrium)bikarbonat, want een pak soda was nergens in Zweden bekend.
En nu is het 25 december en heb ik zojuist mijn pot jam voor het eerst aangebroken.. Bewaard voor een speciale gelegenheid, het is tenslotte kerst.. En de smaak? Niet te zuur en niet te zoet. Lagom dus zoals de Zweden zouden zeggen.. Oftewel, gewoon fantastisch!

Een gedachte over “Een legendarisch potje jam..

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s