Koken & zo..

Koning winter is vertrokken. Zo plotseling als hij gekomen was, zo plots is hij ook weer vertrokken. Zat ik vanmorgen nog met -2 op de fiets, zo fietste ik eerder deze avond naar huis met +3 in de regen. En het was koud. Waterkoud. Het voelde veel kouder dan vanmorgen. Eenmaal thuis aangekomen was het dus ook tijd voor een goeie warme douche. Ik voelde me moe en verlangde naar een lekker bordje eten.

Het was de laatste “winterdag”. En bij de winter hoort echte winterkost. En wat is er op zo’n dag dan lekkerder om te eten dan een winterse rode koolschotel met gehakt en cranberries? Aangezien dit recept als een van de laatste is toegevoegd aan mijn receptenklapper vond ik het een mooi moment om het eens uit te proberen. Vaak kook ik simpel of knutsel ik zelf wat in elkaar. Maar nu even niet. Nee, vandaag kwam er een iets culinairs op tafel te staan.
Het duurde even, maar dan heb je ook wat.. Een van de lekkerste gerechten die ik deze winter heb gegeten. Nou ben ik sowieso al gek op cranberries, dus dat zat met dit gerecht wel goed.
Wil je nou zelf ook eens dit gerecht proeven? Met het recept hier onder moet dat helemaal goed komen!

Winterse rode koolschotel met gehakt en cranberries (voor 4 personen)

Ingrediënten:
– 1kg kruimige aardappels in stukken
– 500 gram gehakt
– 720 gram rode kool (pot)
– 100 ml melk
– 1 ei
– 50 gram gebakken uitjes
– 75 gram gedroogde cranberries
– 100 gram geraspte oude kaas
– 20 gram paneermeel

1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Bak ondertussen het gehakt rul en verwarm de rode kool.
2. Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Verwarm de melk. Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de melk en het ei. Voeg zout en peper naar smaak toe.
3. Schep de rode kool op de bodem van een ingevette ovenschaal. Verdeel er het gehakt over. Bestrooi met de uitjes en de cranberries. Verdeel er de aardappelpuree over heen. Bestrooi het gerecht met de kaas en het paneermeel.
4. Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven in ca. 30 minuten goudbruin.

CAM00438[1]

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s